Молоко - достаточно скоропортящийся продукт, как и все его производные. Он требует предварительной обработки для уничтожения болезнетворных бактерий, которые могут обнаруживаться в нем.

Обойтись без пастеризации не может ни одно предприятие занимающееся переработкой молока. Для этого на производствах многих сфер пищевой промышленности используются специальные установки, в том числе и пластинчатые пастеризационно охладительной установки.

Предназначенные для пастеризации молоко или сливки непрерывным потоком в закрытом резервуаре сначала подвергаются быстрому нагреванию, с краткосрочной выдержкой промежутком от 30 до 300 сек. Затем их так же быстро охлаждают. Получаемый на выходе продукт, полностью соответствующий ГОСТу, готов к расфасовке или может быть использован как ингредиент для молокосодержащих продуктов.

Такие пластинчатые пастеризационно охладительные установки имеют автоматизированное управление, которое осуществляется оператором посредством пульта с сенсорным дисплеем. Процесс работы записывается в архив операций и может переноситься на съемную карту памяти. Управление возможно и через интернет-контроллера, предварительно оснастив установку соответствующим программным обеспечением.

Приобрести такую установку можно в компании "ПищМаш".